General

Cuptorul electric combinat cu aburi este un echipament profesional de ultimă generație, destinat preparării produselor de panificație, patiserie, cofetărie și gastronomiei profesionale. Acesta combină coacerea cu aer cald și injecția controlată de abur, oferind rezultate uniforme, textură optimă și un control precis al procesului de gătire.

Echipamentul dispune de mai multe moduri de funcționare, inclusiv coacere cu aer cald, coacere cu aburi și funcționare combinată, adaptându-se unei game variate de produse. Sistemul inteligent de control permite programarea automată a ciclurilor de preparare, iar funcțiile de răcire, dezumidificare și umidificare asigură flexibilitate maximă în exploatare.

Construcția din oțel inoxidabil, camera de coacere iluminată și panoul digital de comandă garantează fiabilitate, igienă și operare intuitivă în brutării, patiserii, restaurante, hoteluri și unități HoReCa.

Caracteristici principale

- Funcționare în mod aer cald, abur sau combinat.

-Programare automată a ciclurilor de coacere în mai multe etape.

-Injecție automată de abur pentru produse cu crustă crocantă și miez pufos.

Ventilator cu 3 trepte de viteză.

-Funcție de răcire rapidă a camerei.

-Funcție de dezumidificare și control al umidității.

-Panou digital cu control precis al temperaturii și timpului.

-Cameră de coacere din oțel inoxidabil.

-Compatibil cu tăvi GN 1/1 și tăvi de panificație, în funcție de model.

Fișă tehnică

Caracteristică	AS-WN6D	AS-WN10D	AS-WN20D
Capacitate	6 tăvi GN 1/1	10 tăvi GN 1/1	20 tăvi GN 1/1
Alimentare	380 V	380 V	380 V
Putere	9,4 kW	18 kW	36 kW
Dimensiuni echipament	970 × 800 × 790 mm	970 × 800 × 1050 mm	975 × 830 × 1840 mm
Dimensiuni cameră	598 × 400 × 460 mm	598 × 400 × 730 mm	535 × 355 × 1410 mm
Temperatură	0–250°C	0–250°C	0–260°C
PREȚ